Description de la formation :

Aide à la compréhension des marchés de la PPAM : réglementation, cueillette, séchage, transformation et commercialisation.

Organisation de la formation :

140 heures dont au moins 70 heures de stage en entreprise. Possibilité de réaliser le stage sur 2 entreprises distinctes.

Objectif de la formation :

Construire son projet et le mettre en œuvre en utilisant la transformation des PPAM, pour une valorisation optimale de la production et de la cueillette.

Contenu de la formation :

Cette formation est proposée en 3 modules pédagogiques :

  • Connaitre le secteur des PPAM et les réglementations en vigueur
  • Pratiquer la cueillette sauvage
  • Élaborer et vendre ses produits

Déroulement de la formation :

Session 1 : du 10 mars 2022 au 25 mai 2022 (Session Complète)
Session 2 : du 15 septembre 2022 au 30 novembre 2022 (Session Complète)
Session 3 : du 09 mars 2023 au 01 juin 2023

Calendrier :

  • Session 1 : les jeudis 10/03 – 17/03 – 24/03 – 31/03 – 07/04 – 14/04 – 21/04 – 12/05 – 19/05 et mercredi 25/05
  • Session 2 : les jeudis 15/09 – 22/09 – 29/09 – 06/10 – 13/10 – 20/10 – 10/11 – 17/11 -24/11 et mercredi 30/11
  • Session 3 : rassemblement les 09/03 – 16/03 – 23/03 – 30/03 – 06/04 – 13/04 – 20/04 – 11/05 – 25/05 – 01/06 avec périodes de stages du 24/04 au 28/04 et du 01/05 au 05/05/2023