Transformation des végétaux

Découverte des plantes comestibles et toxiques (3 jours)

Présentation :

  • Découvrez les plantes sauvages comestibles, osez les goutez et apprenez à les cuisiner grâce à pleins de recettes.


fleurs prairiales

Les plantes comestibles :

Il existe de nombreuses plantes sauvages aux goûts inédits, dans les bois, les chemins, les prairies et en montagne.

Mais vous pouvez en cultiver dans votre jardin, car beaucoup de plantes ornementales sont comestibles et délicieuses.
Une manière originale de découvrir de nouvelles saveurs.

Les plantes toxiques :

Il faut cependant apprendre à identifier les bonnes plantes, des mauvaises car certaines sont toxiques voire mortelles.

Les travaux pratiques sont réalisés en extérieur : prévoir des chaussures et des vêtements adaptés.

 


Déroulement de la formation :

  • Chacune de ces 3 journées alterneront un cours théorique sur les plantes comestibles sauvages, ornementales et toxiques et une promenade dans la nature pour découvrir et goûter des plantes sauvages comestibles.


Contenu de la formation :

  • Les plantes toxiques ; Les plantes comestibles de forêt.
  • Les plantes comestibles de chemins et de prairies.
  • Les plantes comestibles du littoral
  • Les plantes comestibles du jardin d’ornement
  • Les adventices comestibles.
  • Les plantes comestibles de montagne.
  • Pour chaque plante, vous trouverez une photo pour faciliter son identification, ses utilisations culinaires, son goût et au moins une recette.

Tous ces aspects théoriques vous seront attribués sous forme numérique.

Plantes sauvages

Formateur référent :

Carine Travert.

Durée et période :

 

Durée : 3 x 6h30 de 9 à 17 heures.

Tarif et renseignements :
Pierre CASSE : 05 61 67 04 60

Lieu de formation :

CFPPA St Girons, rue trinqué

fleur commestible

 

40 ans d'expérience auprès de la formation adulte
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